Mayonesa de Aceitunas

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Salsas y Mayonesas

Os dejaré algunas recetas de las salsas que he estado haciendo estos días. Cada una con su encanto.Hoy Mayonesa aceitunas Negras.

Dificultad: Baja
Tiempo: 5 minutos

Resumen Nutricional:

Cals 62

Grasa 5,50g

Carbh 3,80g

Prot 0,17g

Hay 57 calorías en Mayonesa (1 cucharada). Desglose de Calorías: 75% grasa, 24% carbh, 1% prot. Hay 5 calorías en Aceitunas (1 mediana).

Desglose de Calorías: 80% grasa, 17% carbh, 3% prot.

Fuente: www.fatsecret.es

Mayonesa de Aceitunas Negras

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Consomé al Jerez con picatostes

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Un consomé rico, rico, para el frío es lo mejor. Agradezco a los hosteleros que lo incorporan como aperitivo en los bares. Apetece, ¿a que si?


Dificultad: Baja
Tiempo: 30 minutos +  2 horas de cocción

Resumen Nutricional:

Cals 60

Grasa 1,37g

Carbh 10g

Prot 4,85g

Hay 76 calorías en Consomé  (1 taza).

Desglose de Calorías: 35% grasa, 10% carbh, 55% prot.

Fuente: www.fatsecret.es

Consomé al Jerez con picatostes

Foto del programa de Dani García en la 1

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Pollo a la cerveza

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Retomo una receta ya escrita y la preparo hoy. Aprovecho para cambio de imágenes y algún retoque.

Eso si. Una cerveza para la pechuga y dos para el cocinero,.


Dificultad: Baja
Tiempo: 30 minutos

Resumen Nutricional:

Cals 195

Grasa 7,72g

Carbh 0g

Prot 29,55g

Hay 195 calorías en Pechuga de Pollo (100 g).

Desglose de Calorías: 37% grasa, 0% carbh, 63% prot.

Fuente: www.fatsecret.es

Pollo a la cerveza

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Lubina con mayonesa a la Bilbaina

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Viendo un documental de Daviz Muñoz, donde prepara una salsa con yema de huevo para acompañar pescado y a sabiendas de que tenía que hacer hoy lubina para comer, he decidido dejar la idea inicial de hacerlas a la Sal e intentar hacer una salsa graciosa.

Dándole vueltas, no disponía de condimentos que podrían casar con la idea del documental así que cancelo proyecto y decido hacerlas a la bilbaina.

Pero una bilbaina especial

Espero que éste os guste.

Dificultad: Baja
Tiempo: 45 minutos

Resumen Nutricional:

Cals 125

Grasa 2,58g

Carbh 0g

Prot 23,77g

Hay 125 calorías en Lubina (1 filete).

Desglose de Calorías: 20% grasa, 0% carbh, 80% prot.

Fuente: www.fatsecret.es

Lubina con mayonesa a la Bilbaina

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Albóndigas en Salsa

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Ya estaba la receta en el Site de La Lumbre,pero aprovecho a subir nuevas fotitos y publicarlo en el blog

Espero que éste os guste.

Dificultad: Baja
Tiempo: 45 minutos

Resumen Nutricional:

Cals 81

Grasa 5,28g

Carbh 0,11g

Prot 7,76g

Hay 81 calorías en Albóndigas con Salsa (Mezcla) (1 albóndiga con salsa).

Desglose de Calorías: 60% grasa, 1% carbh, 39% prot

Fuente: www.fatsecret.es

Albóndigas en Salsa

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Albóndigas al aceite de pesto

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Puro Italia. Carne picada, queso parmesano y aceite de pesto. Rico.Rico.
Espero que éste os guste.

Dificultad: Baja
Tiempo: 45 minutos

Resumen Nutricional:

Cals 81

Grasa 5,28g

Carbh 0,11g

Prot 7,76g

Hay 81 calorías en Albóndigas con Salsa (Mezcla) (1 albóndiga con salsa).

Desglose de Calorías: 60% grasa, 1% carbh, 39% prot

Fuente: www.fatsecret.es

Albóndigas al aceite de pesto

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Boquerones Adobados

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Todo un clásico de aperitivo, entrante o una cena con ensalada.

Espero que éste os guste.

Dificultad: Baja
Tiempo: 15 minutos + 4 horas de Macerado

Resumen Nutricional:

Cals 7

Grasa 0,42g

Carbh 0,01g

Prot 0,77g

Hay 7 calorías en Boquerones Fritos (1 ).

Desglose de Calorías: 54% grasa, 1% carbh, 45% prot.

Fuente: www.fatsecret.es

Boquerones Adobados

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Truco nº 5 Tomate tocado o estropeado.

Comparto ideas, trucos o consejos, que he ido recopilando, bien por experiencia propia, bien por gente cercana que ha tenido el gusto de compartirlo,

Truco nº 5 Tomate tocado o estropeado..

Se nos ha olvidado o no hemos tenido oportunidad de comer el tomate a tiempo y se nos ha estropeado.

Si no tenemos en ese momento necesidad de hacer un guiso o refrito donde podamos utilizar la parte aún comestible. Es un buen tomate, grande, sabroso y caro. No vamos a tirarlo. ¡Que desperdicio!

Elimina todo rastro de parte mala, limpia bien la piel y mételo en una bolsa de congelar y al congelador.

De este modo tendremos tomate para usar en el momento de hacer una nueva receta.

Pechugas Rellenas

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Preguntando a la familia, ¿Que os apetece comer hoy?, me encuentro con respuestas que no agradan a todos. Sonia Rissoto (para variar), Lida Canelones, Raquel conformista con la situación. Ante la falta de consenso me voy al mercado a buscar inspiración y veo unas pechugas de pollo. Conocedor de que a todas les gustan las Pechugas Villaroy, me tiro a por ellas (a por las pechugas).

¿Y si me invento un relleno y hago un plato que no han comido nunca?.

Cuando compro la sobrasada, me dice la señorita charcutera (Vanessa). ¿Vas a hacer macarrones con ella?. La cuento mi idea y quedo en pasarla la receta. Espero nueva seguidora al blog 😊😊

Pues bien. Acerté. Hago dos pechugas rellenas, una con setas foie y otra con sobrasada (a Lidia no le gustan las setas) y salgo de paso con esta receta que está para cantarla.

Espero que éste os guste.

Dificultad: Alta
Tiempo: 45 minutos + 15 de horneado

Resumen Nutricional:

Cals 450

Grasa 18,05g

Carbh 1,14g

Prot 18,14g

Hay 150 calorías en media pechuga de pollo.

Desglose de Calorías: 63% grasa, 2% carbh, 35% prot.

Fuente: www.fatsecret.es

Pechugas de pollo rellenas

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Salchichas al vino

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Salchichas frescas al vino. Puedes hacerlas de ternera y cerdo o de pollo. Si te decides por la salchicha roja, prueba a cambiar el vino de rueda por uno tinto (Oporto por ejemplo)

Espero que éste os guste.

Dificultad: Baja
Tiempo: 30 minutos

Resumen Nutricional:

Cals 187

Grasa 13g

Carbh 1g

Prot 16,5g

Hay 187 calorías en una porción de Bonarea Salchicha Fresca de Ternera y Cerdo.

Desglose de Calorías: 63% grasa, 2% carbh, 35% prot.

Fuente: www.fatsecret.es

Salchichas al vino

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Manzana Asada

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Este postre me recuerda a mi abuelo materno. Gregorio Redondo (Goyo). Recuerdo que mi abuela se las preparaba y cómo le gustaban.

Postre sencillo que aguanta en la nevera varios días.

Espero que éste os guste.

Dificultad: Baja
Tiempo: 30 minutos

Resumen Nutricional:

Cals 162

Grasa 0,27g

Carbh 42,42g

Prot 0,43g

Hay 162 calorías en Manzana Asada (1 ).

Desglose de Calorías: 1% grasa, 98% carbh, 1% prot. Fuente: www.fatsecret.es

Manzana Asada

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