Truco nº 1 Uso correcto de las ollas rápidas

Comparto ideas, trucos o consejos, que he ido recopilando, bien por experiencia propia, bien por gente cercana que ha tenido el gusto de compartirlo,

Truco nº 1 Uso correcto de las ollas rápidas.

Es habitual ver las ollas a presión soltando vapor continuamente. Esto es un exceso de cocción y por tanto el vapor tiene que salir. Para evitarlo, retira  la olla del fuego. Pon el fuego al mínimo y vuelve a poner la olla al fuego cuando el vapor deje de salir. Con esto ahorramos en gas/electricidad y conseguimos una cocción perfecta, dado que solamente soltará el vapor de exceso de vez en cuando, manteniendo una cocción continua en el interior si arrebatar los alimentos.